Resep

Resep Donat Kentang Gluten Free sebagai Cemilan Sehat

gluten? Kamu yang mengidap penyakit tertentu dan harus menghindari makanan yang mengandung gluten, tidak perlu khawatir lagi bila ingin tetap menyantap nikmatnya donat kentang. Ada resep donat kentang gluten free yang bisa kamu sajikan sendiri di rumah. 

Resep donat kentang tidak memerlukan bahan yang neko-neko dan cukup mudah dibuat di rumah.

Sebenarnya, apa yang dimaksud dengan gluten? Term ini kerap digunakan oleh sejumlah produsen makanan kenamaan, tetapi barangkali belum banyak orang yang memahami pengertiannya. Nah, sebelum artikel ini berlanjut pada resep donat kentang yang dimaksud, ada baiknya sekilas kita membahas mengenai gluten. 

Gluten merupakan salah satu jenis protein yang terkandung di dalam gandum. Ia banyak digunakan dalam pembuatan roti, kue, pasta, dan sereal. Karena memiliki konsistensi tekstur seperti lem, gluten dimanfaatkan agar adonan untuk makanan-makanan tersebut elastis, kenyal, dan mengembang. 

Tidak seperti apa yang tampaknya digembar-gemborkan oleh beberapa pihak, gluten tidak berbahaya bagi semua orang. Namun, memang ada sejumlah orang dengan kondisi kesehatan tertentu yang tidak mampu mencerna gluten dengan baik. Itulah mengapa terdapat beberapa jenis makanan populer yang dilabeli gluten free

Siapa sajakah orang yang tidak bisa mengonsumsi makanan bergluten? Di antara mereka ialah yang menderita celiac, intoleransi gluten, penyakit autoimun, dan penyakit usus. Contoh reaksi tubuh orang-orang tersebut ketika mengonsumsi gluten ialah gangguan pada saluran pencernaan, anemia, osteoporosis, nyeri sendi, hingga penyakit saraf.  

Untuk kamu yang mengidap salah satu penyakit di atas, tetapi ingin tetap bisa menikmati kelezatan donat kentang yang tiada dua, ada resep donat kentang gluten free yang patut kamu coba. Resep donat kentang ini mudah diikuti, sehingga membuat resep ini dijamin anti gagal agar bisa kamu tiru kembali pada sesi-sesi memasak berikutnya. 

Lalu, bolehkah orang-orang yang tidak menderita penyakit tertentu seperti di atas menjalani diet bebas gluten juga? Saat seseorang yang tidak terancam kesehatannya dari mengonsumsi gluten memilih makanan gluten free, dia akan rentan mengalami kekurangan vitamin B, serat, zinc, dan zat besi. 

Jadi, sebaiknya kita tidak mendekatkan diri pada risiko yang lain dan memilih untuk berkonsultasi kepada ahli gizi untuk memperoleh informasi dan saran yang lebih akurat. 

Bahan-Bahan dan Langkah-Langkah dalam Membuat Donat Kentang Gluten Free  

Mula-mula, siapkan terlebih dahulu beberapa bahan di bawah ini: 

  • 135 gram tepung beras; 
  • 65 gram tepung ketan; 
  • 2 sendok teh yeast instan;
  • 3–4 sendok makan gula pasir;  
  • 200 gram kentang yang sudah direbus, lumatkan;
  • 1 butir telur, kocok; 
  • 1 sendok makan margarin; 
  • 1,5 sendok makan tepung tapioka. 

Kemudian, ikuti langkah-langkah di bawah ini secara saksama: 

  • Masukkan tepung beras, tepung ketan, gula, dan yeast dalam satu wadah. Aduk rata dengan menggunakan tangan; 
  • Tambahkan kentang rebus yang sudah dilumatkan, telur, dan margarin. Uleni hingga rata; 
  • Tambahkan tepung tapioka agar adonan tidak lengket. Tutup wadah dengan menggunakan serbet. Kemudian, diamkan selama 30 menit; 
  • Selanjutnya, uleni adonan sebentar, bentuk sesuai selera, dan diamkan selama 20–30 menit; 
  • Goreng adonan yang sudah dibentuk dengan menggunakan api kecil. 

Mudah sekali, bukan? Akhirnya, kamu bisa mencoba resep donat kentang gluten free sendiri tanpa harus cemas tidak bisa memakan camilan lezat yang selalu menjadi favorit bagi banyak kalangan ini. Selamat mencoba resepnya, semoga kamu sehat selalu!